고른 결과물을 얻기 위해서는 오븐 예열이 반드시 필요합니다. 조리하고자 하는 온도보다 40~50℃ 높게 예열하는 것을 추천합니다.
(예: 180℃에서 빵을 굽고 싶다면 230℃로 예열.) 그리고 예열 온도가 떨어지기 전 가능한 빨리 재료를 넣으세요.
데니쉬 패스트리와 같은 냉동재료를 요리할 때는 습기가 제거되도록 오븐의 배기 장치를 여는 것을 추천합니다. 이는 선반의 모든 재료가 고르게 구워질 수 있도록 해줍니다.
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